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Il tag ‘fondo di cottura’ raccoglie articoli, guide e ricette che approfondiscono l’importanza e l’utilizzo del fondo di cottura in cucina. Si tratta della parte saporita e concentrata che resta nella padella dopo la cottura di carne, pesce o verdure, essenziale per arricchire salse e condimenti. Grazie ai contenuti associati a questo tag, potrai scoprire tecniche per deglassare, trasformare il fondo in base alle diverse preparazioni e valorizzare i sapori dei tuoi piatti. Ideale per chi desidera imparare segreti e trucchi da chef, migliorando così la propria esperienza culinaria.
C’è un momento, quando apri il forno e senti quel profumo salmastro che si mescola all’aglio e al pane tostato, in cui capisci che stai per portare in tavola qualcosa di davvero speciale. I calamari ripieni al forno, fatti “alla…